店舗リニューアルに向けて大掃除中！

いつも「おでんやはずみ」をご愛顧いただき、誠にありがとうございます。

2025年1月の店主復帰に向けて、現在お店では不在中の状況把握を兼ねた大掃除を進めています！長期間手が届かなかった箇所や、気になっていた部分を少しずつ整理整頓し、新しい気持ちでお客様をお迎えできる準備を進めております。

今回から反省と備忘録として竹園進出失敗談を少しずつまとめていこうかと思います。

第一弾は兎にも角にも『何屋だかわからない問題』。

当初はカレー屋として進めておりましたが準備を進める段階で不安や興味から色々なものに手を出した結果何屋だかわからない仕上がりに、、。

これではお客様も困るだろう、そして経営自体も向かうべき方向性が定まらないままふわふわと時間とお金だけが流れていく状況でした。

軌道修正しようにもコンセプトがないため迷子に。

当たり前のことですが軸の大切さは中にいると中々気付けないもので気づいた頃にはといった感じ、、反省。

今回の気づき『確固たる自信ブレない心』

お知らせ：「おでんやはずみ」に新たな風が吹きます！

いつも「おでんやはずみ」をご利用いただき、誠にありがとうございます。

現在「竹園LABO」で修行をしているひげ店長ですが、2025年1月に店舗へ復帰する際、竹園店での貴重な経験や新たに学んだレシピを「おでんやはずみ」に持ち込む予定です！

竹園店では、多くの新しい挑戦や試行錯誤を通じて、これまで以上においしいメニューを作るノウハウを身につけました。おでんの新しい味わいやサイドメニューの充実など、皆さまに喜んでいただける内容をご提供できるよう準備を進めています。

ひげ店長は「おでんやはずみ」をさらに楽しく、美味しく、そして居心地の良い場所にするために全力を尽くしてまいります。ぜひ新しい「おでんやはずみ」にご期待ください！

2025年も変わらぬご愛顧をよろしくお願い申し上げます。